La torta morbida allo yogurt senza farina è un vero capolavoro di leggerezza. La sua consistenza soffice e il sapore delicato conquisteranno anche chi solitamente non ama i dolci. Talmente irresistibile che sparirà in un attimo, con grandi e piccini pronti a contendersi l’ultima fetta.
Questo dessert è l’ideale per chi desidera concedersi una dolce pausa senza sensi di colpa, grazie al suo basso contenuto di grassi e calorie. Anche chi segue una dieta potrà fare un’eccezione meritata.
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Facile e veloce da preparare, questa torta è perfetta per ogni occasione: stupire gli ospiti, coccolare la famiglia o semplicemente godersi un momento di dolcezza. Una volta provata, diventerà una delle tue ricette preferite!
Come preparare la torta morbida allo yogurt senza farina
Ingredienti per 6 persone:
- 400 g di yogurt naturale (o crème fraîche)
- 50 g di amido di mais
- 80 g di zucchero
- 4 tuorli
- 4 albumi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
- Sbatti i tuorli con 40 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi lo yogurt, l’amido di mais e il lievito, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Monta a neve gli albumi con lo zucchero vanigliato e i restanti 40 g di zucchero.
- Incorpora delicatamente gli albumi al composto di tuorli, mescolando dal basso verso l’alto.
- Versa il composto in uno stampo a cerniera da 20 cm foderato con carta da forno.
- Cuoci a bagnomaria in forno preriscaldato a 170°C per 50-60 minuti, fino a doratura.
- Lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Questa torta, con la sua consistenza soffice e cremosa, è perfetta da gustare con una bevanda calda o come dolce leggero dopo i pasti.